正确的饮食之道——证严法师开示

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1^# 大中小发表于 2008-6-11 22:00 只看该作者

正确的饮食之道——证严法师开示

古云：民以食为天，生命的存活必须摄取养分，大自然给予人类五谷杂粮已很足够，我们应该要以感恩心回馈人间。一日三餐，正好一个人的营养所需，吃得适量就好，不宜过多。现代人的饮食常无节制，然后想尽办法减肥；社会上也常见举办「大胃王」比赛，看谁吃得多，又要担心胀出毛病，真的何苦来哉？
譬如蜜蜂酿蜂蜜、蝴蝶采花粉，取得适当的食物，却不伤花果，维持自然平衡。反观人类自恃聪明，以为普天之下，万物都是要供给人类；假藉养育人口，大量畜养牲口，砍伐森林，破坏大地，污染空气、水源。人类过于贪图口腹之欲，吃下鱼、肉等生物，无不是生命，究竟有多少滋味？其实不过三寸舌根的享受而已，一吞下肚，什么味道都一样。
很多宗教对于饮食都有制度，如佛教，佛陀制日中一食，当时的修行人潜心修持，不会耗费太多体力，所以中午吃饱，晚上就不用摄食，反而能让胃肠好好地消化；适量的食物，消化后就是均衡的热量。倘若摄取过多的食物，导致身体营养过剩，如同火上加油，身体的火气旺盛，引发人心的欲念，就会容易发脾气、冲动。佛陀教育我们适度的营养即可，能维持身体力量与内心的调和。
伊斯兰教有斋戒月，无非也是要教人少欲净心，提高大家的警觉；结斋时，富人要开宴席请客，重要的是藉此机会帮助贫困的人。斋戒月的立意很好，让人每年有段时间能好好地反省，思考如何启发爱心，帮助陷于饥饿的穷人，这就是宗教情操。
世界展望会推动「饥饿30」活动，让大家体会饥饿的感觉，倘若30小时就难以忍受，试想许多苦难人长年累月忍饥受寒，又是如何生存？这项活动逐渐启发社会大众与响应，希望大家体悟这分爱心之后，要懂得正确的饮食之道，不要暴饮暴食。并非忍耐过30小时之后，就去大吃大喝一顿，失去人饥己饥的活动意旨。应在亲身经历过后，永生不忘饥饿之苦，能对别人的苦感同身受，就会懂得付出，即使每天只是省一罐饮料钱，汇聚众人一起来，就能做许多好事。
期待大家明白饮食的意义，以自然的五谷杂粮为主，适时、适度，方能生活均衡。

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